Cheesecake au Spéculos

Hello les petites paupiettes !!!! On se retrouve aujourd'hui pour une nouvelle recette sucrée. YEEEES (on n'oublie pas LEA ici, on parle anglais of course ). Le cheesecake est un gâteau mondialement connu, il peut être revisité avec de nombreux ingrédients, aujourd'hui on a choisit un classique.

Assez parlé, voici la recette.

Temps de préparation : 1h00

Recette :

Base spéculos :

- 200 gr de spéculos

- 80 gr de beurre fondu

Pour la crème :

- 250 gr de crème fraîche liquide (très important, sinon la chantilly ne montera pas)

- 150 gr de mascarpone

- 25 gr de sucre

- 1 càc de sucre vanillé ou arôme de vanille

Préparation :

Mixer les biscuits, une fois bien en miettes, ajouter le beurre et mélanger.

Garnier le moule avec le mélange de biscuits/ beurre (bien tasser) et réserver au frais.

Monter la crème fraîche en Chantilly, il ne faut qu'elle tienne au moule!!!! Une fois prête, ajouter les 150 gr de mascarpone, sucre et vanille et bien mélanger.

Ajouter la préparation par dessus les biscuits et laisser au frais pendant 4h min, le mieux est de le laisser au frais durant la nuit.

Ensuite, ajouter des miettes de spéculos par dessus, du citron vert coupé, selon vos envies et votre imagination.

Bonne dégustation !!!!

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#l3mazierchallenge2020