Aujourd'hui nous vous proposons une recette de meringues.
Ingrédients :
- 4 Å“ufs
- 250g de sucre
- Quelques gouttes de jus de citron
- Quelques gouttes de colorant (si vous souhaiter apporter de la couleur)
Préparation :
1) Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
2) Battre les blancs en neige et y ajouter les quelques gouttes de citron.
3) Quand ça commence à être mousseux, incorporer le sucre petit à petit tout en continuant de battre les blancs.
4) Battre pendant 10 Ã 15 minutes.
5) Ajouter le colorant et battre 20 secondes supplémentaires.
6) Sur une plaque de papier sulfurisé, réaliser vos meringues à l'aide d'une poche à douille ou bien d'une cuillère.
7) Mettre au four à 90°C pour minimum 1h.
Bon appétit !